L'huître perlière

L'huître se referme sous les doigts du pêcheur,

Sa morsure ferme mais agréable, peut-être fatale,

Merveilleux coquillage, peu coûteux pour les bourses du  gourmand,

Se consomme sans modération, le plus naturellement.

Fruit de l'océan, déposé sur le rivage, par la houle d'une vague vagabonde,

Sur un lit d'algues parfumées, qui lui rappelle sa saveur.

Le gourmet caresse ses deux lèvres mi-closes, détendant le  muscle qui la rattache aux rochers de son passé, permettant ainsi  la pénétration de sa lame fine, qui libère, dans le silence bleu, une  écume saline, du plaisir partagé, avant de s'en nourrir.

Qu'elle soit fine de claire, perlière, creuse ou plate,

Quelle que soit son origine,

Le pêcheur, mille fois recommencera, sa recherche pour ce  coquillage sacré, si doux, si précieux qui fond dans sa bouche, tel  un corps libéré de toutes attaches, naufragé sur ses lèvres, dans  l'écume marine.

Fruit de l'océan, nourri dans la mouvance des vagues câlines, des  lames de fond, des vents offerts sous la voûte étoilée,

Nacre perlière, que les pêcheurs sous la lune libertine  ensemencent et cultivent sur des lits de tendresse faits de grains  de sable fin.